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I prodotti Settimocielo

i prodotti Settimocielo

Al Settimocielo coltiviamo in modo biologico frutti di bosco, zafferano ed erbe officinali e li trasformiamo in prodotti bio disidratati innovativi. Il nostro zafferano è di prima qualità ed è offerto esclusivamente in stimmi interi. Da sempre offriamo altissima qualità e completa tracciabilità di tutte le nostre produzione grazie ai codici QR sulle confezioni.

Perché la disidratazione

Ecco le ragioni che ci hanno portato ad intraprendere questa strada. I prodotti disidratati come quelli realizzati da noi al Settimocielo sono ancora poco conosciuti sebbene abbiano caratteristiche straordinarie. In questo video ti spieghiamo i 5 motivi per i quali abbiamo scelto la disidratazione.

Che cos’è la disidratazione

Frutta secca, liofilizzata, disidratata: spesso questi termini sono usati in modo sbagliato. Esistono, ad esempio, enormi differenza tra un liofilizzato ed un disidratato, sia nel risultato finale che nei metodi di lavorazione usati. Noi trasformiamo le nostre coltivazioni bio in prodotti disidratati e qui ti spieghiamo come li lavoriamo.

Una lavorazione particolare

Se si vogliono conservare le proprietà benefiche, i frutti di bosco non si possono disidratate interi . Quando trovi in commercio bacche intere, puoi stare sicuro che sono state lavorate ad alta temperatura e quindi hanno perso buona parte delle vitamine termolabili. In questo video ti spieghiamo come vengono lavorati i prodotti disidratati Settimocielo.

Mix di sapori e proprietà

Il metodo di lavorazione che abbiamo adottato, affinato in anni di sperimentazione, oltre a garantire la conservazione delle proprietà benefiche della frutta, offre anche un altro interessante vantaggio che rende unici i nostri prodotti. Te lo spieghiamo in questo video.

Perché lo zafferano

Tutti conoscono le classiche bustine di “zafferano” che si trovano in commercio. Ma quanti sanno che quelle miscele in polvere contengono ben poco zafferano? Il mercato intorno a questa antica spezia, di laboriosissima preparazione, è poco conosciuto e molti si fanno ingannare. In questo video ti aiutiamo ad evitare errori.

Lo zafferano in dettaglio

Come si coltiva, si raccoglie e si prepara lo zafferano? Perché questa spezia ha un costo elevato? Come lavoriamo la nostra produzione bio? Tutte le risposte riassunte in questo video.

Adesso sei pronto per assaggiarlo

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Bacche di goji come assumerle

blog - bacche di goji come assumerle

All’azienda agricola Settimocielo coltiviamo anche il goji. Una domanda che, tra le altre, ci sentiamo rivolgere piuttosto spesso è: bacche di goji come assumerle? Come al solito, prima di rispondere cerchiamo di capire se chi ci rivolge questa domanda ha idee chiare sulle bacche di goji. Purtroppo, come accade spesso, ci rendiamo conto che tantissime persone hanno idee confuse sulle proprietà e quindi sui benefici che queste bacche offrono. Quindi, prima di rispondere alla domanda su come assumere le bacche di goji, ti consigliamo vivamente la lettura di un’altra pagina del nostro sito con interessanti informazioni ed un video sulle bacche di goji.

coltivazioni di goji
coltivazioni di goji

Bacche di goji tra verità e leggende

Riassumiamo brevemente le caratteristiche delle bacche di goji. Sono un frutto ricco di antiossidanti quindi sono utili al nostro organismo perché rallentano l’invecchiamento delle cellule. Non sono però un frutto miracoloso e non hanno niente di leggendario. Non fanno parte della stessa famiglia dei frutti di bosco (come ad esempio mirtilli o lamponi) ma appartengono alla famiglia delle solanacee insieme a pomodori, melanzane e peperoni.

Il goji viene solitamente vendute in forma di bacche intere disidratate e questo è quasi sempre sinonimo di lavorazione ad alta temperatura con conseguente perdita delle vitamine termolabili. Il sapore del goji al naturale non è molto gradevole ed è simile a quello dei pomodori verdi acerbi. Quindi, se trovi delle bacche di goji dolci, significa che sono state dolcificate. Le nostre bacche do goji Settimocielo sono disidratate in modo particolare, a freddo, e miscelate con altri frutti per renderle più gustose senza pregiudicarne le proprietà salutari.

bacche di goji disidratate intere
bacche di goji disidratate intere

Tracciabilità e salubrità

La stragrande maggioranza delle bacche di goji reperibili in Italia è di provenienza asiatica quindi con controlli sanitari inferiori ai nostri e tracciabilità nulla. Le lavorazioni industriali di tali prodotti di importazione prevedono spezzo l’utilizzo di conservanti, disinfettanti e sbiancanti come il diossido di zolfo e l’anidride solforosa (indicata in etichetta come E220). L’anidride solforosa permette di mantenere un colore vivo dei prodotti e, sebbene nelle quantità usate per queste lavorazioni non sia pericolosa, è un prodotto molto tossico. Infine, le bacche di goji, come tutti i prodotti disidratati (anche quelli disidratati a freddo ed i modo naturale come i nostri) devono essere consumate con moderazione. Tutti i disidratati concentrano le proprietà salutari della frutta fresca quindi vanno usate in piccole quantità giornaliere. Nelle nostre confezioni Settimocielo trovi bustine monodose da 20 grammi. Questo quantitativo è di poco inferiore ai 25 grammi del quantitativo giornaliero consigliato.

bacche di goji
bacche di goji

Conclusioni

Partendo dal presupposto che vuoi consumare prodotti di qualità come quelli Settimocielo, lavorati a freddo, senza zucchero, conservanti o aromi, alla domanda iniziale “bacche di goji come assumerle” ti possiamo rispondere “in tanti modi”. Le chips di goji come le nostre sono pronte da consumare e non richiedono alcuna preparazione o reidratazione. Puoi assumerle durante la prima colazione insieme a cereali, latte o yogurt. Anche miscelandole con questi. Puoi consumarle come spuntino in alternativa a certe schifezze industriali come molte barrette energetiche. Sono ottime anche prima o dopo i pasti insieme o in alternativa a frutta fresca. Puoi consumarle durante pause nell’attività sportiva e tenerle sempre a portata di mano durante la vita all’aria aperta o i viaggi. Insomma, i disidratati di qualità puoi assumerli come preferisci, ricordando che vanno consumati senza alcuna preparazione.

bacche di goji Settimocielo
bacche di goji Settimocielo
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