piccoli frutti e zafferano bio

Al Settimocielo coltiviamo piccoli frutti ed erbe officinali bio e li trasformiamo in prodotti disidratati innovativi. Coltiviamo inoltre zafferano bio che proponiamo esclusivamente in stimmi interi. Da sempre offriamo altissima qualità e completa tracciabilità di tutte le nostre produzione grazie ai codici QR sulle confezioni.

PERCHÉ LA DISIDRATAZIONE

Ecco le ragioni che ci hanno portato ad intraprendere questa strada. I prodotti disidratati sono ancora poco conosciuti in Italia sebbene abbiano caratteristiche straordinarie. In questo video ti spieghiamo i 5 motivi per i quali abbiamo scelto la disidratazione.

 

PERCHÉ LO ZAFFERANO

Tutti conoscono le classiche bustine di "zafferano" che si trovano in commercio. Ma quanti sanno che quelle miscele in polvere contengono ben poco zafferano? Il mercato intorno a questa antica spezia, di laboriosissima preparazione, è poco conosciuto e molti si fanno ingannare. In questo video ti aiutiamo ad evitare errori. 

CHE COS'É LA DISIDRATAZIONE

Frutta secca, liofilizzata, disidratata: spesso questi termini sono usati in modo sbagliato. Esistono, ad esempio, enormi differenza tra un liofilizzato ed un disidratato, sia nel risultato finale che nei metodi di lavorazione usati. Noi trasformiamo le nostre coltivazioni bio in prodotti disidratati e qui ti spieghiamo come li lavoriamo. 

 

LO ZAFFERANO IN DETTAGLIO

Come si coltiva, si raccoglie e si prepara lo zafferano? Perché questa spezia ha un costo elevato? Come lavoriamo la nostra produzione bio? Tutte le risposte riassunte in questo video.

UNA LAVORAZIONE PARTICOLARE

Se si vogliono conservare le proprietà benefiche, i piccoli frutti non si possono disidratate interi . Quando trovi in commercio bacche intere, puoi stare sicuro che sono state lavorate ad alta temperatura e quindi hanno perso buona parte delle vitamine. In questo video ti spieghiamo il nostro metodo di lavorazione.

 

MIX DI SAPORI E PROPRIETÀ

Il metodo di lavorazione che abbiamo adottato, affinato in anni di sperimentazione, oltre a garantire la conservazione delle proprietà benefiche della frutta, offre anche un altro interessante vantaggio che rende unici i nostri prodotti. Te lo spieghiamo in questo video.

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