Posted on

Mirtilli essiccati

I mirtilli essiccati, o meglio, disidratati, sono presenti sul mercato principalmente in forma di bacche intere. La lavorazione industriale impone procedimenti particolari che, inevitabilmente, alterano le proprietà dei frutti freschi. Come si può evincere dalle etichette dei prodotti industriali, tra gli ingredienti si trovano sempre conservanti. Spesso si trovano anche dolcificanti ed olio di semi. Ovviamente tutto regolare e consentito dalle normative.

mirtilli settimocielo
coltivazioni di mirtilli settimocielo

Esiste però anche un altro aspetto, il più importante per la conservazione delle vitamine, che non viene mai indicato perché non previsto dalle normative: la temperatura di lavorazione. Come saprai, molte vitamine sono termolabili, Quindi, se i mirtilli vengono essiccati ad alte temperature come avviene nei procedimenti industriali, parecchie vitamine del frutto fresco vengono distrutte. E’ un paradosso ma spessissimo, chi compra mirtilli essiccati per beneficiare di tutte le vitamine delle bacche fresche, tutte queste vitamine non le trova proprio.

Gli antiossidanti

I mirtilli freschi sono ricchi di antiossidanti. I principali sono costituiti dalle vitamine A, C ed E. Ma cosa sono esattamente gli antiossidanti? Il metabolismo umano è di tipo ossidativo. Questo significa che gran parte delle reazioni chimiche che avvengono nelle cellule e nei tessuti rilascia prodotti di “scarto” contenenti ossigeno. Questi elementi, conosciuti come radicali liberi, tendono a modificare le strutture organiche con cui vengono in contatto, ossidandole. Questo processo danneggia i composti organici favorendo lo sviluppo di malattie di vario tipo. Per questo motivo è importante assumere sostanze definite antiossidanti, in grado di contrastare questi processi degenerativi. Quando compri mirtilli essiccati, accertati quindi dei metodi di lavorazione altrimenti assumerai ben pochi antiossidanti.

mirtilli settimocielo
mirtilli settimocielo

Differenze tra i mirtilli

Esistono centinaia di specie di mirtilli che si differenziano tra loro per piccoli aspetti.

I mirtilli neri sono caratterizzati dal contenuto di antocianine. Hanno effetti sul collagene e sui tessuti elastici dei capillari. Sono pertanto utili per chi ha problemi di vista ma hanno anche potere astringente e contribuiscono a rafforzare le pareti dello stomaco proteggendo da ulcere gastriche.

I mirtilli blu, oltre alle antocianine, contengono anche flavonoidi e tannini. Queste sostanze producono benefici a lungo termine. Combattono i radicali liberi ed una assunzione regolare porta benefici anche sulla memoria e sui meccanismi di coordinazione motoria. Sono antiinfiammatori naturali e contribuiscono a contrastare lo sviluppo di cellule tumorali. I mirtilli essiccati bio Settimocielo sono preparati con bacche blu di nostra coltivazione.

I mirtilli rossi sono molto usati in cosmesi. Le sostanze contenute in queste bacche hanno proprietà curative per la pelle e l’intestino. Contribuiscono alla prevenzione delle infezioni alle vie urinarie, hanno effetto diuretico e disinfettante e sono utili anche per la regolazione delle funzioni intestinali.

mirtilli essiccati settimocielo
mirtilli essiccati settimocielo

I mirtilli Settimocielo

I mirtilli essiccati Settimocielo, come tutti gli altri nostri prodotti, sono lavorati esclusivamente a freddo, quindi contengono un elevato quantitativo di antiossidanti. Non contengono zuccheri aggiunti, conservanti o aromi.

coltivazioni di mirtilli settimocielo
coltivazioni di mirtilli settimocielo
Condividi e fai conoscere questa pagina ai tuoi amici